中国最大的淡水鱼是什么鱼？都知道湄公河巨型鲶鱼、巨型黄貂鱼等稀有的鱼类是世界上最大的淡水鱼，而体型庞大的中华鲟，是长江里最大的鱼，也是中国最大的淡水鱼，主要分布在东亚地区，我国的话主要在长江一带，是我国比较有代表性的珍奇生物。
最大的中华鲟有多大
中华鲟具有庞大的体型，作为中国最大的淡水鱼，它的平均长度有40厘米，最长能够达到337厘米，重量接近600公斤。他的身体形状像个纺锤一样，是一亿多年前遗留下来的古老鱼种，是活着的化石，它的鱼骨介于硬骨和软骨之间的特殊存在，而且比较整齐没有太多的碎刺，身体外部有荆棘状突起，有长江鱼王的的美名。
吃中华鲟犯法吗
中华鲟是国家一级保护动物，如果食用它，当然是违法行为。如果有人认为只有野生中华鲟是保护动物，那也是大错特错的，即使是人工养殖的中华鲟也是禁止食用的。目前饭店中出售的号称中华鲟的鱼，一般都是杂交品种，并不是真正的中华鲟。按照野生动物法等法律规定，违法经营出售保护性野生动物，将予以追究违法所得，并处以巨额罚款。
吃中华鲟鱼的禁忌
中华鲟是无毒的，吃了并不会对健康产生危害。但我们要注意的是，一定不要食用纯种中华鲟，因为这是国家一级保护动物，是违法行为。我们食用那些符合规定的杂交中华鲟，是完全可以放心食用的，它的鱼肉具有补血美容的功效，可以消除面部斑点，让人容光焕发，保健防病。我们吃的中华鲟一般都是杂交品种，但食用它们也有很多的禁忌，例如对海鲜过敏的人，不适合食用;患有痛风疾病的人也不应食用，否则病情会加重;做该鱼的时候，如果火候过大，鱼肉焦了，容易变成有毒化学物质，影响健康;还有结核病人也不应食用，因为服用的药物会和鱼肉本身冲突。