说起卷心菜，想必大家肯定都不陌生，这道营养价值颇高的蔬菜，可谓是我们餐桌上常见的美食，不仅如此，不同的做法口味也丰富多样，今天就为大家详细介绍卷心菜的做法、功效以及与包菜的区别吧。
卷心菜和包菜有什么区别
包菜是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物，它和卷心菜一样，都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，但是它和卷心菜属于两个品种。虽然它们都是圆球形状，但包菜的叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，卷心菜虽然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。同时，包菜的功效没有卷心菜的大。
卷心菜的做法
卷心菜做法多种多样，可以爆炒、凉拌等多种烹饪方式，像一些餐桌上常见的家常菜:卷心菜炒粉条、醋溜卷心菜以及干锅手撕卷心菜都离不开它。特别是夏天即将到来，醋溜卷心菜更是受人喜欢，不仅在口味上酸爽容易下饭，而且卷心菜本身带有的清甜爽口、也能让人在烦闷的夏天得到一丝凉爽。如果你还在为每天吃什么而发愁，不如尝试尝试这道醋溜卷心菜吧!
卷心菜的功效与作用
卷心菜富含维生素C、维生素B1等多种维生素和人体必须氨基酸，不仅对胃溃疡有着很好的治疗作用，而且新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。不仅如此，卷心菜还含有丰富的吲哚类化合物，具有很好的抗癌作用。并且正值生长发育时期的儿童以及青少年也应该多吃，可以促进骨骼的发育。