说到这民俗食物，真的是各种地方有各种地方的特色。喜欢吃甜的地区，民俗食物肯定少不了糖这一出。今天就来为大家介绍一种东北地区的传统甜食，关东糖也许你曾经品尝过，但是下面这几个冷知识你或许并不知道!
关东糖是什么食材做的
关东糖的具体制作方面，其实是有着两种祖传配方的。一般来说，专门用来祭祀的关东糖，是用麦芽和小米两种食材熬制而成的，这种关东糖一般不会给人吃，是用来供奉给神明的。而另一种配方，则是人们正常享用的关东糖配方，主要是白糖加水，然后再加入淀粉和淀粉酶，共同熬制而成。因此关东糖的主要原料就是白糖，水以及淀粉。
关东糖跟麦芽糖的区别
关东糖和麦芽糖的区别还是不大的，甚至可以说就是一种东西。关东糖的主要成分就是麦芽糖，但是单独的麦芽糖在形状上和关东糖还是有区别的，麦芽糖的形状有点像小南瓜，所以在民间又被称为糖瓜，民间主要是在腊月二十三小年进行祭灶，其中就会用到这种被称为糖瓜的麦芽糖。因为麦芽糖比较粘，所以就可以用来粘住灶王爷的嘴，让他不要说坏话。也认为是麦芽糖很甜，所以让灶王爷吃了就可以嘴甜一点，多说好话，这正是民间对于上天的敬畏和对未来生活的美好希望。
关东糖的功效作用
吃关东糖还是对身体很有好处的，首先关东糖的甜味比较淡，口感适中，老少咸宜。关东糖还有一种软糖的分类，这类软糖粘性很大，为黄褐色的粘稠液体，可以入药。麦芽糖是属于双糖类，内含多种对人体有益的物质，易溶于水，十分容易消化。同时也有着强健脾胃和润肺止咳的功效，很适合作为居家必备的日常零食。