导语：鱼中天才弹涂鱼，可以脱离水生活，可以利用自身腹鳍的吸盘作用牢牢地抓住树木，并且可以不断向上攀爬。弹涂鱼有一个特别的地方，那就是它的鳃，弹涂鱼的鳃不同于其它的鱼类，它的鳃旁边有一个小口子，可以盛很多的水，这些水足够它呼吸一段时间，就像人类屏住呼吸似的。因此，完全不用担心退潮的时候它们窒息而死。
弹涂鱼生活在哪里
弹涂鱼还有一个名字，那就是跳跳鱼和泥猴，因为弹涂鱼喜欢生活在江边、海边区域，经常栖息在河口的淡水水域地区，由于是江边，淤泥较深，所以还可以称它们为泥猴。弹涂鱼十分喜欢在岩石上蹦跳和树枝上攀爬。
弹涂鱼怎么吃
1. 清炖跳跳鱼：首先将跳跳鱼清洗干净，用盐腌制半个小时后，再次清洗干净后放入锅中煎，煎至表面焦黄捞出备用;其次，将洋葱和姜热锅爆香，放入葱段，放入煎好的跳跳鱼，加入适量清水;最后，加入少许料酒、鸡精等调料，小火炖25分钟即可。
2. 跳跳鱼炖蛋：首先，鸡蛋放入打蛋容器里，加入适量盐和温水搅拌均匀，再加入香油等调味，用过滤网过于浮沫;其次，将处理干净的跳跳鱼放入过滤好的鸡蛋液中，碗上覆盖一层保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸10分钟;最后，将已经成型了的炖蛋取出，加入适量的葱花、香油即可食用。
3. 椒盐跳跳鱼：首先，处理干净跳跳鱼，葱、姜切段备用，控水后放入容器里，倒入料酒、花椒、适量盐封口腌制2小时;其次，腌制好的跳跳鱼均匀的裹上干面粉，保持鱼身无水分即可下油锅;最后，将跳跳鱼放入油锅炸，炸至两面金黄即可捞出。
淡水可以养弹涂鱼吗
弹涂鱼分品种，有的品种可以生活在淡水区域，可以适应淡水生活。但是，绝大多数的弹涂鱼需要生活在江口、海口的淤泥区域。