导语：白肌银鱼是银鱼亚科属的一种银鱼，主要以浮游动物为食物，分布在东海、南海的沿海地区，白肌银鱼的体型细长，头部平扁，属于小型鱼种。白肌银鱼虽然个体较小，但是肉质鲜美，营养也很丰富。
白肌银鱼能吃吗
白肌银鱼不仅可以吃，还具有丰富的营养，营养价值极高，银鱼钙含量丰富，可以有效预防大肠癌的疾病，还可以缓解缺铁性贫血的问题。白肌银鱼还具有润喉止咳的效果，肉质鲜美的同时还可以有效治疗脾胃虚寒的问题，银鱼所蕴含的维生素e，还可以抗皱美白，美容效果极佳，另外，银鱼含有的镁元素，可以维护骨骼的健康生长。
白肌银鱼多少钱一斤
白肌银鱼的肉质鲜美，营养价值极高，但是价格却不贵，活体鱼的市场价格一般在6-10元不等，干鱼干的价格在30-40元不等。在市面上很好购买。白肌银鱼不仅可以制作成美食，还可以用于食品的加工生产，鱼粉加工以及冷冻品的加工。加工过后的银鱼还可以成为其他鱼类的饵料，现如今，关于银鱼的冷冻品加工已经远销海外市场，世界各地对于银鱼的喜爱逐渐增长。
白肌银鱼的做法
1. 白肌银鱼煎鸡蛋：首先，将银鱼放在水中煮熟，鸡蛋打散后加入银鱼、调料;其次，锅中倒油烧热，倒入银鱼鸡蛋液，煎至两面金黄;最后，装盘撒上小葱花调味。
2. 银鱼瘦肉粥：首先，银鱼干泡软，猪板筋切条备用，米和银鱼一起放高压锅蒸煮;其次，等高压锅放气后，加入猪板筋、调料等，再次起锅;最后，出国后加入小葱花。
3. 银鱼鸡蛋羹：首先，鸡蛋加盐打散，打至变色后，加入冷水再次打匀，放入银鱼干;其次，在碗上面包裹上保鲜膜，戳几个洞，放入锅中，隔水蒸;最后，在银鱼鸡蛋羹上撒上适量香油。