马蹄蟹又叫鲎，马蹄蟹中尽管有一个蟹字，但它并不是真正意义上的蟹类，而是属于最原始的节肢动物，它的体型尽管宽大，但是尾巴却很细，长相既像虾又像蟹,而且口感还兼具了虾的嫩与蟹的香。那么一般我们怎么吃马蹄蟹呢?
马蹄蟹怎么吃
至今为止世界上仅存在着五种马蹄蟹，但是关于马蹄蟹的吃法却是层出不穷。可以烤着吃，也可以煮着吃，还可以煲汤，在一些东南亚泰国等一些国家，很多人喜欢把马蹄蟹放在火上烤，烤熟之后把蟹黄挖出来，和一些自己喜欢吃的蔬菜混在一起吃，不过烤着吃是很容易上火的，还是煮着吃比较入味，而且比较香甜。不过这也要看各人的喜好和口味来决定，毕竟每个人的口味各不相同。
马蹄蟹是保护动物吗
马蹄蟹现存的种类并不多，主要是分布在太平洋，以及西印度洋群岛和东南亚海域，它属于我们国家的二级的保护动物。身体的颜色是黄褐色，它是一种四亿多年的生物，它的血液居然是蓝色的，所以显得尤其珍贵。我国的马蹄蟹一般生活在我国的南海地区。它是被禁止捕杀的，为了利益南海一带经常有人去偷猎马蹄蟹，也导致它现在的情况非常不容乐观，不过我国已经对其采取了强有力的保护措施。
马蹄蟹有毒吗
马蹄蟹是有毒的，它的肉中含有一种可以让人过敏的蛋白质，如果人不经过处理就误食马蹄蟹的话，那么最严重的情况可以让人休克。不仅如此，马蹄蟹体内还有大量的嘌呤，长期食用可能会导致人产生痛风，这可比普通的中毒还让人痛苦得多。它的血液里还有超大量的铜，这些铜会随着消化后进入人的血液系统中，然后使肝细胞受到严重的损伤，人的造血系统也会遭受影响，所以尽量还是避免使用马蹄蟹。