导语：龙须凤爪是我国北京地区的一道菜肴，做法十分神奇，也很残忍，一道菜需要用上百条鲤鱼和几十只鸡。制作流程很考究，其中，龙须用的是活鲤鱼的鱼须，凤爪则是活鸡的鸡掌肉，这两样材料均需要从活物上面剥离，可见其残忍程度。有评论家这么评论这道菜，制作龙须凤爪后，后院必定有一群瘸子鸡，以及一群食不知味的鲤鱼。
龙须凤爪价格
因为现如今市面上并没有龙须凤爪的买卖，所以其价格也不明朗。但是，我们可以大致猜测一下，单单是龙须凤爪所用到的材料就需要很多的人力物力，现杀现取也需要较强的刀工和能力，由此可见，材料的价格都这么昂贵、繁杂，可见其菜肴的价格也不会太低。
龙须凤爪做法
龙须凤爪是一道十分考究的菜肴，他需要数百条活鲤鱼的鱼须，以及几十只活鸡的掌中精肉，这单单是两个材料，想要制作这道菜肴还需要很多独特的材料，这些材料都很特别，如此方可烹饪出一道上好的龙须凤爪。至于龙须凤爪真正的制作方法，因为其工艺的繁杂和手法的残忍，现如今龙须凤爪的做法已经失传，市面上只有关于龙须凤爪所需材料的介绍和描述，其余的均无处可寻。
龙须凤爪为什么不让做
我国有着悠久的历史传统，关于做饭方面也有很多独特的菜谱，其中，有一道菜肴一直被人所传颂，但是却没有人去尝试，他就是龙须凤爪。龙须凤爪现如今已经被列为中国十大禁菜之一，因为这道菜的制作方式十分残忍，需要用到活鸡的鸡掌肉，以及活鲤鱼的鱼须，现杀现取，却只用一点部分。纵然龙须凤爪的名字十分招人喜爱，但是他用到的材料实在是不容小觑，让很多人闻风丧胆，根本不敢尝试，因此，这个菜肴在我国基本上失传了。