湖南株洲是京广、沪昆铁路交汇之处，因此这里也被人称为“火车拉来的城市”。株洲的繁华除了体现在交通运输上，独具特色的美食也成为吸引游客驻足的靓丽风景。华灯初上之时，株洲的夜市一定是人头攒动、摩肩接踵，因为这里是人们品尝株洲美食的首选之地，也是株洲特色小吃的汇聚之所。除了散布于夜市各个角落的零食小吃，株洲的牛排、狗肉都是不能错过的极致美食。
株洲最好吃的零食
作为地道的株洲人，提到零食小吃时一定会想到臭豆腐。株洲的臭豆腐与北方人印象中的臭豆腐是不同的，它是由特制的卤水浸泡而成。株洲的油炸臭豆腐需要加入秘制汤料，一口下去，回味无穷。糖油粑粑同样是株洲人最爱的零食之一，并且风靡全省。糖油粑粑的主要成分是糯米粉，再加入红糖、白糖，油炸后能拉出细长的糖丝，外焦里嫩。到株洲旅游，湘西烤小串是一定要尝一尝的。在烤小串中，鸭肠是最受欢迎的，撒入作料的鸭肠在铁板上加热，散发阵阵香气。
株洲最好吃的牛排
如果说零食小吃是株洲美食接地气的表现，那么要体验高端饮食的话，就要亲自品尝一下株洲的牛排。在株洲，能够制作牛排的餐厅有很多，其中不乏一些公认的经典。比如，坐落在株洲王府井百货的杜菲牛排就非常受当地人欢迎，不仅牛排选料鲜嫩，而且口味纯正。黄品世家的T骨牛排也非常不错，汤汁浓稠口感醇厚。还有就是豪客来牛排，采用正宗的意大利牛排制作方法，鲜嫩可口、稠而不腻。这里还有花样繁多的水果沙拉，搭配蓝莓酱佐餐，更能凸显牛排浓郁的口感。
株洲最好吃的狗肉店
狗肉中的蛋白质非常丰富，能补充人体内的元气，因此，株洲也有着吃狗肉的习惯。比如株洲分路口就是吃狗肉非常出名的地方，这里有很多狗肉店，尤其以狗肉火锅最为出名。除了分路口以外，株洲刘记花江狗肉老店也是不错的选择。这里同样是狗肉火锅，配菜丰富，是正宗的花江口味，伏天来此吃火锅的食客络绎不绝。此外，在株洲的徐家桥、贺嘉土等夜市也能品尝到狗肉，虽然制作方法略有不同，但味道也是非常不错的。