淮南坐落在安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，位于这个位置的城市温度适宜随着而来的就是盛产美食。舌尖上跳跃的是人间值得，一道菜就是一个故事，在远方的人更思念妈妈的味道，在淮南更留恋当地的特产，那是揉入血液的味道，让人思念的美味。
淮南最有名的特产
淮南历史悠久，文化底蕴深厚，在西汉时期，刘邦封英布为淮南王并发明了华夏美食豆腐。驰名中外的美食当然要数八公山豆腐。安徽省的人民相关主体和国内贸易部每年在淮南举行“中国豆腐文化节”，以豆腐为原料的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种。淮南豆腐，用八公山的清冽甘甜古泉水泡制，用以优质的大豆为原料，运用当地经久的豆腐制作手法，使得淮南豆腐不仅口感细腻绵滑，营养丰富而且质地细若凝脂，洁白如玉。更令人惊奇的是淮南的豆腐还能够托在手中晃动却不散塌神似布丁Q弹诱惑，但掷于汤中却又久煮而不沉碎。
淮南有什么特产可以带走
淮南除了可以在当地品味上等美食更为重要的是可以给亲朋好友带上佳品，淮南可以带走的当地特产有三宝--朱家店糯米、顾桥陈醋和寿县大救驾。朱家店糯米，产于凤台县，因为优越的地理环境使当地糯米品质优良，软糯可口，色泽诱惑，营养丰富，被誉为中国国家地理标志产品。顾桥陈醋，始于乾隆年间，口感微酸带甜，微咸不涩，口感清爽。作为一个历史城市，寿县大救驾当然是很出名的特产，相传因赵匡胤征战淮南而得名，周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”，做法考究食材鲜美值得赠送。
淮南最适合送人的特产
淮南牛肉汤带有鲜明的地方特色，当地驻有大量回民，酷爱牛肉，对于牛肉汤的制作可谓登峰造极。相传赵匡胤征战期间百姓称牛肉汤为神汤，可见当地百姓对此的重视。随之改革开放，淮南牛肉汤更为便利化，成为了淮南的招牌，馈赠亲朋好友的佳礼。