世界上曾经有过无头鸡的存在，早在一九四五年的时候，某个星期一，一位科罗拉多州的农夫的妻子抓来一只公鸡，因为妻子的母亲很喜欢吃鸡肉，所以这个农夫就决定展示一下自己的厨艺。就当他自信满满地切下来这只鸡的头时，这只鸡居然没有死，过一会之后居然还能行走，据说这只鸡后来还活了18个月，关于它的不死之谜在当时也曾引起不小的轰动。
曾经很多人听说了有无头鸡的传闻，但是大部分的人都表示不会相信，因为一只鸡被切掉头之后还活的好好的，听起来的确太荒谬了。可是无头鸡确实存在过，就是这只被农夫切掉头的鸡，它还有一个名字叫做麦克。
据说麦克刚开始被切掉头的时候还是很不适应，第一天晚上他还是会习惯用翅膀盖住头睡觉，可是头已经没有了，他就用翅膀挡住自己的脖子。农夫看到之后觉得这只鸡很可怜，所以决定帮他一把。在农夫的帮助下，麦克可以简单地行走，也可以慢慢保持平衡，只是对没有头的它来说的确很困难。
无头鸡为何能活18个月
这只鸡为什么在没有头的状态下还能活足足十八个月呢，这想必很令人费解。有科学家猜测，或许是和这只鸡的骨骼结构有关系。因为大脑骨骼的结构特殊，所以大脑最重要的地方并没有长在头颅里面，反而是留在了脖子里。所以就算被切掉了脑袋，依然可以保持生命特征。这只鸡并没有失去大脑，只是失去了大脑的一部分而已。
无头鸡不死之谜
为什么这只鸡不会死呢?在头刚被砍下来的那一刻，它也一定是十分痛苦的。于是它才拼命挣扎，生命在濒危的时刻，总是会爆发出强烈的本能的求生欲望。根据科学家的说法，无头鸡能存活本身就是一个生命的奇迹。是因为它虽然失去了大脑，可是仍然保留着重要的维持生命体征的脑干，所以它依然有呼吸也有心跳。