嘌呤食物就是含有有机化合物，和无色结晶等食物在被人体食用后，会嘌呤氧化，然后变成一种尿酸。在生活中，只要体内尿酸在正常范围之内对人体是没有坏处的，但是一旦尿酸过高，就会对身体产生坏处，还有可能会遗传。我们在日常吃的东西，依照嘌呤浓度会分为三类：高嘌呤食物、中嘌呤食物、低嘌呤食物。
嘌呤食物对人体的坏处
当吃嘌呤食物吃的过多的时候，就会引起痛风病，治疗这种病的药物都是比较伤肾的，所以人们通常都是在平时忌口，来防止尿酸过多。还有可能会引起高血脂和高血糖，本来这种病在人们生活中是很容易出现的，而食用高嘌呤食物就间接损害了体内的一些细胞，同时引发了很多疾病。当体内有过多尿酸存在的时候，血液当中的尿酸的浓度也会增加，在嘌呤化解的时候还有很多种酶在参与，就会让人体的代谢发生错乱，就会引发高尿酸血症。
火锅是高嘌呤食物吗
火锅当然是高嘌呤食物，这是因为在吃火锅的过程会加很多次的料，这些料大多数都是高嘌呤食物，在煮的过程中，料和汤融合在一起，就导致人们吃到很多高嘌呤食物了。而且人们在吃火锅时常吃的牛羊肉、海鲜和蘑菇等也是嘌呤食物。在蒸煮的过程中，嘌呤是很容易溶出的，所以建议痛风的人在吃肉的时候可以将肉煮沸，嘌呤就会溶于水中，这个时候，在把肉捞出来，就可以吃了。高嘌呤食物还有内脏和肉类，在吃饭时，要注意少食。
玉米是低嘌呤食物吗
玉米是低嘌呤食物，低嘌呤食物就是指在100克的食物中的嘌呤小于25毫克。一般情况来说，嘌呤变成尿酸是因为它在肝脏中氧化代谢了，最后就在肾脏和肠道排出去了。我们在生活中也要多吃一些低嘌呤食物，只有这样做这样才能有效避免产生过多的尿酸，导致相关疾病的发生。平常可见的低嘌呤食物有玉米，大米，水果，蔬菜和牛奶，这些食物在提供给我们足够的能量和营养的同时，也可以避免摄入的嘌呤过多，引起一些不必要的反应。