鸡蛋是人们日常生活中经常吃的食物，不仅营养的价值很高，它的用途也很广泛。鸡蛋的蛋黄不仅可以熬出油来做烫伤药，还可以用来做面膜，让皮肤看起来光彩照人。不过我们日常中会看到一些散黄的鸡蛋，那么蛋黄散开了还能吃吗?
鸡蛋黄散开了还能吃吗
如果鸡蛋黄散开了，就要先闻一下看看鸡蛋是否有异味。如果有异味就不能吃了，如果没有说明鸡蛋还没有变质。但是蛋黄散了就不能用来煮和蒸着吃了，只能采取煎炒的方式。如果在蛋壳上发现裂纹的时候也是不能吃的。平时鸡蛋是无菌的环境，一旦鸡蛋产生了裂纹，细菌就会侵入到蛋里，鸡蛋就会变质，可能会引起拉肚子、肠胃炎等情况。还有鸡蛋沾壳、死胎蛋，以及蛋壳有黑点的鸡蛋都是变质的鸡蛋，这些都是不能吃的。
鸡蛋黄怎么熬出油
首先准备20多个鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净再连壳煮熟，然后把蛋壳和蛋白剥下，把蛋黄放入平底锅里。尽量按得碎一点，继续用中火煎至十几分钟，在煎的过程中要不断的翻炒。在起浓烟之后，蛋黄的颜色变黑，用锅铲就可以压出蛋黄油来。最后将蛋黄油倒入一个碗中冷却，再将它用纱布过滤，把蛋黄油存在阴凉的地方，或者是把蛋黄油放在冰箱里，保存一两年是没有问题的。因为鸡蛋油中含有丰富的卵磷脂和维A、维D，对烫伤有奇效，是一种很好的家庭备用药。
鸡蛋黄能做面膜吗
因为鸡蛋鸡蛋黄中含有丰富的维生素和卵磷脂，所以完全可以用来做面膜。用蛋黄来做面膜可以让皮肤变得特别有弹性，不但让干燥的皮肤看起来比较柔润，还有祛除皱纹的功效。干性皮肤的人用鸡蛋黄来最做面膜是最好的，因为蛋黄里有油，可以充分地滋润皮肤。而且用鸡蛋来做面膜也非常方便简单，随时可以配备调用，如果一次用不完还可以放进冰箱密封冷藏，下次再用时只需放置半小时解冻就可以再次使用了。