龙虾是人们很喜欢吃的一道高蛋白低脂肪的美食。不过人们一般吃的龙虾颜色都是红色的，有一种蓝色龙虾很特别，它的身体纯蓝，出现的几率比较少，很多人都没有见过。但是这种蓝色龙虾血的颜色会与普通龙虾不同吗，今天就带大家一起来看看。
蓝色龙虾能吃吗
蓝色的龙虾很多的人不仅没吃过，甚至都没有见过的。这种龙虾不仅能吃，而且味道比一般的龙虾要鲜美一些。蓝龙虾生活在美洲地区，它身体的颜色是一种非常亮丽的蓝色。龙虾身体的颜色之所以为蓝，都是基因变异的结果。经专家研究表明，蓝色龙虾很安全，完全可以放心食用。而且现在蓝龙虾都是单独饲养，每一个缸内只专门饲养一只，所以它的饲料也是很好的，养出来的龙虾也很干净，不过值得一提的是，熟透的蓝龙虾与普通龙虾看上去并无差异。
蓝色龙虾出现的几率是多少
蓝色龙虾是基因变异导致的，出现的几率是少之又少，只有200万分之一。物以稀为贵，可想而知蓝色龙虾的价格自然也是不菲。由于蓝色龙虾是虾的极品，味道鲜美的程度是一半的龙虾无法比拟的，就算是有钱也未必能吃的到。而且如果是野生蓝龙虾价格就更加高昂了，因为它的颜色醒目，会更容易走到猎食者的捕杀，存活几率会更低，所以野生蓝龙虾是很珍稀的。一只活着的蓝色龙虾，最多的保鲜期限也就是七天，过了七天蓝色龙虾可能就会死去，那它的身价就会大跌。
蓝色龙虾的血是什么颜色
一般龙虾的血是没有颜色的，呈透明状，蓝色龙虾血液与普通龙虾也是一样的。当人们把它们的壳打开，它的血液会与空气中的氧气发生化学反应。所以有些不知情的人还会被吓一跳，认为是龙虾变质了，其实这是正常的现象。龙虾的血液不含血红蛋白，也就是不含铁，其含有血青蛋白，也就是含铜。龙虾的血液送氧主要是靠二价的铜离子，而二价铜离子就是显出蓝色。当它与氧气结合时，就会变成浅蓝色。