食用油是我们在日常生活中必不可少的，所以我们必须选择一些优质食用油来保证我们身体健康。稻米油就是一种有着很多功效和作用的健康食用油，因为它是采用稻米萃取做成的，所以，相比较而言，稻米油有着很多其它食用油无法比拟的优点。
稻米油的优点和缺点
稻米油是目前所有油类中最健康的几种油之一。在日本，稻米油被指定为中小学生的营养烹饪油。稻米油的营养成分很高，吃稻米油对人体的健康大有好处，尤其是对一些心脏不好和一些高血压、高血糖人群大有益处。稻米油中谷维素的含量最高，但是现在市场上很多稻米油都是经过提炼，谷维素的含量几乎没有，这就失去了稻米油本身的意义。所以稻米油虽然好，但是在市场上却很难买到真正的稻米油，吃了也不会有太大的效果。
稻米油是什么做的
稻谷是在全球范围内都非常重要的作物，而稻米油就是经过一些工序从稻米中提纯出来的油脂。稻米油又分为两种：米糠油和米珍油。米糠是稻米加工中的副产品，是在稻谷加工的过程中得到的，从米糠提取出的为米糠油，从米珍中提取的油脂为米珍油。最开始的时候，稻米油是从稻米的米皮和胚芽中萃取的，后来随着技术的进步，之后就已经完全是从其中精华部分提炼成而成的了。
稻米油的功效和作用
稻米油有一个神奇的功效就是可以脂肪酸的比例平衡达到最佳，所以它被人们誉为青春油和心脏油。稻米油中含有一些天然的活性成分：谷维素、维生素、谷甾醇等。它们能起到降低血脂、抗衰老和调节大脑神经的作用。由于它的油质比较稳定，相比其他的食用油来说油烟要少很多。不仅如此，它的口味清淡，色泽也比较鲜亮，在食用的时候可以减少人体对油的吸收，保持食品的新鲜度和存放时间。如果与芝麻油混合在一起食用还可以降血压、血糖。在饭后清洁起来也会比清洁普通油容易一些。