香芋是很多朋友喜爱的美食，但是你可能不知道，吃香芋也是有禁忌的，要是不注意的话，很可能会对健康产生危害，因此还是马虎不得的。香芋算是一种比较难保存的蔬菜，因此经常会坏，许多朋友认为香芋坏了切掉就可以吃，但是实际上是不可以的。也有很多朋友因为香芋易坏难以保存发愁，不知道香芋可不可以切片冷冻。
吃香芋的禁忌
其实吃香芋的禁忌并不算多，但是一定要了解，因为这是涉及到人体健康的很重要的问题。首先，禁忌生食，一定要烹熟才可食用，否则其中的黏液会刺激到咽喉，并且香芋含有小毒，不烹熟的话，还会导致口舌发麻和肠胃不适。其次，对于有过敏体质、肠胃不好以及糖尿病患者来说，忌食香芋。除此之外，香芋内含有较多的淀粉，对于消化不良的人群来说，不建议食用，因为很可能会导致腹胀等症状。
香芋坏了切掉可以吃吗
答案是不可以的。很多朋友看到香芋坏了一部分，另外一部分还是完好的，因此就认为只要把坏的部分切除了，依旧可以食用，其实这是错误的。香芋内部有许多细胞组织和纤维组织等，当香芋有一部分变质之后，微生物就可以通过这些细胞组织和纤维组织流通到其他部分，因此只是表面上看去没有变质，实际上里面已经滋生了大量的微生物。因此香芋一旦变质，就绝对不可以再食用了。
香芋可以切片冷冻吗
香芋是可以切片冷冻的，但是一定要先油炸一下。原因在于香芋是受不了低温的，因此直接放进冷冻的话，很容易冻坏，这也就是为何香芋放进冰箱反而烂的更快的原因所在了。如果事先油炸一下的话，就可以很好地避免这个问题。具体做法为，香芋去皮后切成片，然后放进热油中炸至金黄色捞出，自然放凉后再放进冰箱中保存，就可以避免腐烂的问题。