盐汽水最初的功能，是为了给夏天的体力劳动者解暑并补充盐分的，因为味道还不错，深受人们的喜欢，现在能买到的盐汽水很少了，那么盐汽水不让卖了吗？其实盐汽水让卖，不过是在江浙沪一带卖的比较多，盐汽水是为了适应需要才生产的，在这个区域培养了一批忠实的客户群体而已。
盐汽水实质上是含有各种对人体有益的微量元素混合起来的电解质溶液，有钠离子、钾离子、氯离子、硫酸根离子等等，它的作用就是人们在剧烈运动、高温工作等高强度劳动下补充人体的水分和盐分，使人体的生理机能重新恢复应有的状态。
在有可乐之前，盐汽水是唯一的碳酸饮料，觉得很稀奇，以及更早的6、70年代，上海的物质条件还是不错的，盐汽水作为时髦玩意得以推广，等到全国各地的物质条件都好了，就有可乐了，也没人去喝这东西了，一方面工人的作业环境有了改善，另一方面物资丰富，有很多选择，盐汽水更多的是年轻人的猎奇。
盐汽水本是深受高温作业工人欢迎的饮料，但由于其利润微薄，饮料市场竞争激烈，盐汽水没有像我所希望的那样发扬光大。但是盐汽水含有一定的盐分，具有低糖、低渗透压的特点，在高温环境下大量排汗后饮用可迅速补充人体所缺的盐和水，达到电解质平衡。虽然市场上有各种饮料，但是没有一个能像盐汽水那样真正起到解暑降温的作用。