驴奶粉的禁忌是：果汁的饮用要注意与喝驴奶间隔一段时间，一般应在喝驴奶后1小时为宜。驴奶中的蛋白质60%为乳清蛋白，当驴奶的酸碱度在4.6以下时，大量的乳清蛋白蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以驴奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
驴是最早被训养的动物之一，过去，人们对驴奶的营养价值认识不足，驴的养殖没有得到应有的重视和发展。随着对驴奶的营养价值认识的深入，人们越来越重视驴的养殖，在欧美等发达国家都很重视食用驴奶及其奶制品。超高压技术和冷冻真空干燥技术，有效地克服了传统热加工处理方法带来的种种弊端，较好地保持了物料原有的营养成分，而且加工后的食品口感适宜、色泽鲜艳、保质期较长，而且整个食品加工过程的能量消耗也较传统的加工工艺有着很大程度地降低。真空冷冻干燥技术是将湿物料或溶液在较低的温度（－10℃～－50℃）下冻结成固态，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水，在一定程度上保证了产品的新鲜度。驴奶粉的加工即是采用超高压灭菌、冷冻真空干燥技术。
驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%。味甘，性寒，主治消渴、黄疸...保持充沛的体力。除强身健体之外，还可以对肺结核、气喘、胃炎等起到一定的辅助疗效作用。驴奶中富含芋碱酸，养颜美白效果极强。驴乳与人乳成分接近，富含功能性乳清蛋白和不饱和脂肪酸，具有延寿，增强抵强力、免疫力，保肝护胃，美白肌肤等独特的功能作用。驴乳所有功效皆为天然的。