吃过海星的朋友都知道，海星里面不是屎！切开海星，我们可以看到深灰色物质，它是海星肉，此外还有褐绿色的海星籽，以及一些丝状物。其中能吃的只有海星籽，丝状物吃了嘴会发麻，海星外壳、触角也不可以吃，吃起来就像吃沙子。
1、调节免疫力：海星中含海星粘多糖、海星皂甙等抗癌活性的成分，具有调节身体免疫功能的功效，与其他的药物一起食用，可辅助治疗甲状腺肿大、癫痫、腹泻、中耳炎等疾病。
2、治疗腹泻：干燥的海星可作为治疗腰腿疼痛的药，可治胃溃疡，腹泻等症。
3、治妇科病：此外，海星能清热、解痰散结，妇女食用后能预防乳腺增生及乳癌，对乳部结块及其他硬核也有疗效。
4、治疗肿瘤：海星的血浆能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应，所以海星也是治疗肿瘤的良药。
5、避孕可用：据了解，海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用，所以海星也可入避孕药。
禁忌：海星的功效与作用虽多，但用海星也有禁忌。①海星体内有毒素，所以家庭食用需注意，不能吃太多，否则会导致腹泻，甚至中毒；②不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃 。