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荷兰豆和什么炒好吃

荷兰豆是一种营养价值高的蔬菜,可以单独炒,也可以配肉类来炒,荷兰豆还有帮助消化,增强体质等功效。大家想要做的好吃,其实可以和腊肠一起炒,因为腊肠属于经过发酵、成熟干制成的肉制品,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。跟荷兰豆放在一起,荷兰豆的清香可以在腊肠的烹饪得以充分的挥发,因而出锅后,鲜香爽口,非常好吃。

荷兰豆和什么炒好吃

食材:荷兰豆1斤,腊肠2条,蒜末、姜丝、葱段少许

步骤:

1、荷兰豆两头去筋,放在清水里清洗干净。

2、腊肠也用清水洗一洗,然后斜切成小片,备用

3、蒜切成蒜末,姜切成姜丝、葱切成小段,备用

4、开火,锅里倒入适量清水,将洗好的荷兰豆倒入锅中,大火煮沸,荷兰豆刚好变色即捞出沥干(切忌不要煮太长时间,不然荷兰豆就被煮的没有原来的味道了)

荷兰豆和什么炒好吃

5、重新开火,将锅里倒入少许食用油,烧至7分热,倒入蒜末和姜丝,煸出香味。

6、倒入洗好切好的腊肠,快速翻炒至腊肠出油。(这个时候腊肠的香味就被炒出来,然后再放入荷兰豆,这样做出来的菜才会更香)

7、倒入洗好的荷兰豆,倒入适量清水,以防粘锅,快速翻炒(不用炒太久,焯过水的荷兰豆差不多已经可以吃了,只需翻炒大概1分钟,然后倒入调味料,倒入葱段就可以出锅了,一定不要炒太久哦,不然荷兰豆就不好吃了)

荷兰豆和什么炒好吃

8、撒上适量的食用盐、鸡精、十三香,翻炒均匀

9、撒上葱段,继续翻炒几下

10、出锅,装盘,开吃

这道菜看似简单,其实不好做,关键在于火候的掌握,以及时间的把握。在炒荷兰豆的时候记得要大火,不要小火,这样荷兰豆炒出来才是脆的。并且将荷兰豆焯水的目的就是使之能快速熟,所以在炒荷兰豆的时候,不要炒太长时间,3分钟左右就可以出锅了。还有就是腊肠尽量选择好一点的,稍稍带点辣味的,并且炒的时候,可以单独多炒一会使腊肠的香味被炒出来,不要担心腊肠被炒烂哦,其实炒烂的腊肠会更好吃的。这一道荷兰豆炒腊肠,不知道大家学会了没有。在吃腻了猪肉,牛肉的情况下,可以适当来点腊肠换一下口味,也是很好的选择哦!

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