非洲肺鱼是可以吃的，当地的土著人在抓到它后经常把它当作一种鲑鱼，这种鱼一直是人们的一道菜。最好不要吃它，因为它很稀有，被称为活化石。肺鱼是一种类似腔棘鱼的淡水鱼。在古代，它曾在地球上大量繁殖，但现在仍有少数人保留了他们的种族并把它留在了身后，这可以说是一种“活化石”。
非洲肺鱼属于“史前动物”，已经存活了近4亿年，几乎没有什么变化。它有时被称为“活化石”。它们生活在西非和南非的淡水沼泽、死水潭和小河里。非洲肺鱼有一些独特的适应性。他们有两个肺，可以呼吸空气。这是一个非常重要的特征，因为它们生活在洪水泛滥的平原上，那里的水经常干涸。
为了抵御这种危及生命的情况，肺鱼会在周围分泌一层薄薄的粘液，然后干燥成茧。它可以在这个茧里离开水生存长达一年，通过它的肺部呼吸，直到雨水再次充满水。非洲肺鱼也在水中冬眠。它在水底的土壤里挖了10到20厘米，然后在泥里扭曲，形成一个鼻子朝上的球形腔。
它的新陈代谢减慢，生存所需的营养来自肌肉组织的分解。在这种状态下，它可以保持长达4年。非洲肺鱼可以用它们纤细的后腿离开水底向前推进。因为它能让肺部充满空气，增加身体在水中的浮力。科学家认为，肺鱼可能与现代进化动物密切相关，后者可以从水到陆地。