龙眼鸡以前并不是叫龙眼鸡的。它个头虽然小小的，但是它的营养成分非常高！跟蜂蛹、竹虫、禾虾等都是属于高蛋白食物类。民间吃法主要有两种，一种是油炸，一种是椒盐。炮制之后，龙眼鸡比蜂蛹还鲜美。正是因为龙眼鸡如此高蛋白，营养成分比鸡还要好，所以人们干脆就把它叫龙眼鸡了。
龙眼鸡，昆虫名，为 同翅目，蜡蝉科。 在广东、广西、福建、云南、贵州都广有分布。国外东南亚多国亦有分布。除龙眼、荔枝外，尚危害芒果、橄榄、柚子等，是热带、亚热带果园中常见的害虫，无论成虫、若虫均吸食寄主枝干汁液，使枝条干枯、树势衰弱；其排泄物还可诱发煤烟病。
龙眼鸡成虫从复眼到腹末长20—22毫米，头前突长17—18毫米。前翅斑纹交错，色彩亮丽。由于体色美丽，非常受人喜爱。2000年香港发行的一套4枚昆虫邮票中，其中的一枚便是龙眼鸡。在我们南方这边的农村里，龙眼鸡和天牛、知了、竹象鼻虫等，简直就是小孩子的至爱。
龙眼鸡虽然外表很漂亮，很讨人喜爱，可它却是一种害虫，是热带、亚热带果园中常见的害虫之一，无论成虫、若虫均吸食寄主枝干汁液，使枝条干枯、树势衰弱。主要危害龙眼树，所以才会被叫作龙眼鸡，或龙眼鸡；还危害多种南方果树，如荔枝、乌桕、黄皮和桑等。其排泄物还可诱发煤烟病。