据了解，现在沙塘鳢的价格比以前要高多了，这主要是和野生资源越来越稀少有关系，很多农友表示他们那里小一点的沙塘鳢要四五十元一斤，大一点的要七八十元一斤，而有的地区最高甚至可达上百元一斤。
江苏省南京市六合区沙塘鳢，人工养殖，0.5公斤以下，体长20—30cm，每斤60元；安徽省马鞍山市当涂县沙塘鳢，饲养方式野生，单尾重0.5公斤以下，体长10—20cm，50 斤起批，40元一斤； 安徽省宣城市宁国市沙塘鳢，饲养方式野生，500斤起批，55 元一斤等。
沙塘鳢是肉食性的鱼类，一般以小鱼小虾为主要食物，小杂鱼糜、轧碎的螺蛳和蚌肉等也吃。野生沙塘鳢的个头小一点的在六十到一百毫米，大一点的在一百五十到两百毫米左右。而人工养殖的沙塘鳢重量通常在二两到五两，体型长度也就是两百毫米左右。
人工养殖的沙塘鳢，基本上四到六个月就能上市了，看你是想要哪一种体型规格的沙塘鳢进行上市。从养殖前景上来说，目前市场上的沙塘鳢还是属于自然水域捕捉得比较多，人工养殖的比例目前还算是不多的，沙塘鳢的人工养殖前景还是不错的，主要和沙塘鳢的营养价值以及市场需求有关系。