现在小黄鱼的产量越来越少，因此它的价格也会比较的贵，而且它的体积越大，那么它的价格就会相对贵一点。一般普通的小黄鱼三到四两的每斤大约是在280元到300元左右，那么五两左右的价格需要在400元左右，更大一些的甚至会达到600元，所以可想而知小黄鱼还是身价不菲的。
真正的小黄鱼，它的表面是有非常光洁的鱼鳞，而且身体的腹部是会带有一条黄色的，这种黄色是天然的，深浅不一的。如果我们在挑选的时候发现腹部没有黄色或者这个黄色非常的深，颜色很统一很均匀，那么这不一定是真正的小黄鱼，有可能是后天染上去的，所以我们可以通过看身体表面的颜色来判断。
我们可以将小黄鱼的嘴掰开，看看它里面的牙齿。如果是真正的小黄鱼的话，那么它的整个嘴唇以及鱼的牙齿附近的也都是黄色的。如果是假的小黄鱼的话，首先鱼的牙齿部分是不可能出现黄色的，即使有黄色看上去非常异样的，会与普通的正常的泛黄的颜色有很大的反差，所以我们可以通过嘴巴进行辨别是不是真的黄鱼。
因为小黄鱼是海鱼，所以它带有一种海水的腥味，而且相对来说会比普通的淡水鱼更加腥气一点。但是如果是假的小黄鱼的话很多商贩会有普通的淡水鱼来冒充，因此它的腥味就不会那么重，有一些会用特殊的味道附着在鱼的表面，那么闻上去会有很刺鼻的味道，那说明也是假冒的小黄鱼。因此我们可以通过气味来辨别真假小黄鱼。