市面上还有许多无良商家利用其它产地的劣种鱼制作成的鱼胶才是最差的。虽然它的价格相对来说也是比较便宜的，但是也是属于花胶的一种，其本身也是蕴含了基本的胶原蛋白等，鳕鱼本身也有一定的营养价值。作为日常食用的滋补干货来说足已，开销也无需多大。
花胶一直是一般人家所不常接触到的一种补品，因为花胶的价格一直都是很贵的，但是贵也是相对而言的，例如鳕鱼胶，鳕鱼胶根据年份，公母胶，地区的不同其价格也不同，所以只能根据具体的情况和当时的行情来判断价格了。但通常鳕鱼胶价格的范围：380元—1380元/250g。
鳕鱼约有50多个品种，主要分布在格陵兰（冰岛鳕鱼胶）、大西洋（智利鳕鱼胶）、太平洋（新西兰鳕鱼胶），不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别，因此花胶的营养也大有不同。然而市面经常有无良商家以次充好，用其他产地、不同品种的便宜花胶冒充新西兰鳕鱼胶，让大家花了冤枉钱，甚至有可能伤害身体。
其中最常见的就是格陵兰的冰岛鳕鱼胶冒充太平洋的新西兰鳕鱼胶。新西兰鳕鱼胶Ling Fish出厂价是冰岛鳕鱼胶Cod Fish的两倍，两者价格相差甚远。冰岛鳕鱼胶：相对较薄，腥味浓，边缘不规则不平整，尾部呈尖型逐渐窄小，平铺网晒使得表面会有网格印痕。商家将冰岛鳕鱼胶边进行修剪，使得外观与新西兰鳕鱼胶更相似，更容易蒙骗不明真相的消费者。