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非牛顿流体怎么做面粉

它的制作也是非常容易,首先准备材料:水,淀粉,容器。我们只需要把水和淀粉倒在一起,并且搅拌成可以缓慢流动的液体。制作非牛顿流体时水与面粉“淀粉”的正确比例大约是2:1。

非牛顿流体怎么做面粉

非牛顿流体的特性

如果非牛顿流体被迫从一个大容器,流进一根毛细管,再从毛细管流出时,可发现射流的直径比毛细管的直径大。射流的直径与毛细管直径之比,称为模片胀大率(或称为挤出物胀大比)。对牛顿流体,它依赖于雷诺数,其值约在0.88~1.12之间。而对于高分子熔体或浓溶液,其值大得多,甚至可超过10。

非牛顿流体怎么做面粉

一般来说,模片胀大率是流动速率与毛细管长度的函数。模片胀大现象,在口模设计中十分重要。聚合物熔体从一根矩形截面的管口流出时,管截面长边处的胀大,比短边处的胀大更加显著。尤其在管截面的长边中央胀得最大。因此,如果要求生产出的产品的截面是矩形的,口模的形状就不能是矩形,而必须是四边中间都凹进去的形状。

非牛顿流体怎么做面粉

如果一定要用面粉做,请选低筋面粉。普通面粉有筋,就搅在一起了,不容易形成非牛顿流体。

我刚刚用普通面粉做,失败了。

一般都是用淀粉做,水粉比(重量比)有44:72的,有1:3的,有1:2的,总之是淀粉多水少。

明天继续领娃做实验,做完再回答。

水和面粉

2:1

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

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