田螺外壳上的绿毛是青苔，需要清理干净。清洗办来法：把田螺放进大盆里，戴上胶皮手套，抓起两把来回搓，反复上述动作，多次搓洗后外壳干净。或者用刷子、清洁球刷掉。或者放盆里或者桶里，戴手套（避免被割）用手搅拌，不停搅拌不停换水到干净就好。
一般去沙两天后就可以煮了，记得每天换水。因为搅拌会让田螺受伤，不早点煮会陆续死掉坏掉。田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均源有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。
可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。百区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。
田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3月—4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，度同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100—150只仔螺。