帝王蟹是海鲜螃蟹里比较名贵的一种，帝王蟹的名字也是非常霸气的，很多人喜欢吃清蒸的帝王蟹，觉得原汁原味特别好吃，帝王蟹清蒸时间15到25分钟。真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲，帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为“killer”，较小的是称为“feeder”。）
帝王蟹的品种并不是只有一种，所以帝王蟹的具体价格我们还要看帝王蟹的品种，另外在不同的餐厅进行消费帝王蟹价格也是不一样的，帝王蟹的价格可以说是天天在变，活的帝王蟹600元都是可以卖到的，当然这是1.5公斤的价格，而且还是养殖的帝王蟹。
如果是野生的从海里面直接打捞上来的帝王蟹的话那肯定要比人工养殖的帝王蟹要贵很多，冷冻的帝王蟹相对来说会便宜一点。帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，壳里几乎没有，且价值不高。腿的部位也是最好吃的，腿肉韧韧的，膏软软的，吃到嘴里甜咸软糯，鲜味冲头。
一般来说，帝王蟹从海里一捕捞上来就被砍掉，只留腿部带旁边一些肉，剩下的就扔了。买帝王蟹大都是只有腿的。一只帝王蟹身子有好多腿，根本不用担心吃的不够、吃的不多。因为既然是这样吃的，就一定有道理!真正日料店内鲜活的帝王蟹几乎都只是吃蟹腿的，真的好吃。当然也有整只蒸出来的帝王蟹，只是那种几乎也都是吃蟹腿的。