同为“鲳鱼”，但是金的不如银的贵。经常逛市场的应该都知道，银鲳鱼的价格是金鲳鱼的好几倍。贵有贵的道理，个人觉得银鲳鱼的口感要比金鲳鱼好一些。我们先来明确一下这两种鱼的概念，我们俗称的鲳鱼其实就是指银鲳鱼，也叫白鲳，它是我国的一种主要海产品种。
金鲳鱼更多的算是一种商品的名字，因为有两种鱼都叫此名，一是海产卵形鲳鲹，二是淡水白鲳，一种短盖巨脂鲤，属于淡水热带性鱼类。银鲳鱼广东地区叫白鲳，是最常见的一种食用鱼，因为肉质松软，骨头少，所以老人小孩特别喜欢吃。
银鲳鱼平时生活在海里是比较慵懒的，这就让其肉质不像金鲳鱼那样有点粗。银鲳鱼虽然产量大，但目前还无法实现养殖，所以纯天然的当然比养殖的好吃很多了。现在来说说有什么区别。第一，目前市面上，金鲳一般以养殖为主，银鲳基本全是野生（虽然宁波大学几年前就在研发养殖银鲳课题，但目前为止还没什么明确的结果）。
两者相比之下就体现出差别了（对于中国的吃货你懂的）。第二，由于第一个原因，使得银鲳和金鲳在口感上，有很大差别。金鲳口感明显不如银鲳。说实话，我几十年来，从来没吃过金鲳，宁可吃三两银鲳也不吃一斤金鲳。