安悦溪自从出演《花千骨》中的糖宝被大家所熟知，其中活泼可爱的形象给观众留下了深刻的印象。安悦溪也是从配角之中逐渐蜕变，带来了很多新的影视作品。安悦溪《三生三世十里桃花》里演少辛，她是胆小怯懦的小巴蛇,从小受尽欺凌;为报救命之恩,她甘愿为奴为婢;可当真爱与恩情对撞,她却不知何去何从。电视剧《三生三世十里桃花》讲述了青丘帝姬白浅和九重天太子夜华经历三段爱恨纠葛终成眷属的绝美仙恋故事。安悦溪从小在舞院的附中学歌舞专业,从13岁一直在接触这方面。从在学校的时候,有剧组来学校挑人,她都会被列入备选。而且她觉得女孩如果是喜欢这一行,肯定是要自己努力试试能到一个什么程度。2007年,安悦溪考入北京舞蹈学院音乐剧系。
翼君擎苍向神族挑起战争，神族付出惨痛代价封印了擎苍，同年天孙夜华出世。七万年后擎苍破出封印，青丘狐帝幺女白浅再次将擎苍封印，因此被封法力、记忆和容貌，落入凡尘与夜华相识、相恋，后被带入天宫。天宫中，爱慕夜华的素锦屡次陷害白浅，并让白浅误会夜华冷酷无情，继而又害白浅被挖双眼。白浅伤心欲绝，产子后，纵身跃下诛仙台。
因诛仙台戾气破解封印，她恢复记忆，为忘记夜华，饮下忘情药。百年后二人在东海重逢，夜华认出白浅，相随相伴，再续前缘，更唤醒白浅记忆。面对往日仇怨，白浅问素锦讨回双眼，怎料又中了素锦的计，再不肯原谅夜华。此时擎苍再次醒转，夜华来不及解释，亲自斩杀擎苍，付出生命封了东皇钟，面对魂飞魄散的夜华，白浅悔恨自责。幸而三年后，夜华苏醒，二人再续前缘。