安悦溪是山东潍坊青州人，但是具体是青州哪里人这一点是没有被曝光的。安悦溪凭借在《花千骨》中出演糖宝一角成功走进大家的视线，在《花千骨》之后，安悦溪也出演了不少作品，都非常受欢迎。虽然她是艺人，但是也还是需要一点隐私空间的。
安悦溪，1989年6月10日出生于山东潍坊，中国内地女演员。安悦溪毕业于北京舞蹈学院音乐剧系，现为北京儿童艺术剧院演员，北京鑫宝源影视投资有限公司签约艺人。安悦溪从小在舞院的附中学歌舞专业，从13岁一直在接触这方面。从在学校的时候，有剧组来学校挑人，她都会被列入备选。
且她觉得女孩如果是喜欢这一行，肯定是要自己努力试试能到一个什么程度。2007年，安悦溪考入北京舞蹈学院音乐剧系2012年，出演个人首部影视剧《新编辑部故事》。安悦溪还参演了《三生三世十里桃花》、《旋风少女2》，无论颜值还是演技都在线。而且她演起戏来，自然不做作，也是深受好评。
2013年，因出演《新部故事》里活泼大方的李子果而被观众所喜爱。同年初登大荧幕，因出演校园青春励志电影《青春派》担任女主角黄晶晶一角而被观众所熟知。2014年，在青春励志都市剧《红门兄弟》中饰演秦好。同年在大型古装魔幻剧《花千骨》中饰演糖宝而大受欢迎 。2016年加盟青春励志偶像剧《旋风少女2》搭档池昌旭饰演女一号戚百草 。
其实当时安悦溪出演《旋风少女2》的时候是有一点争议的。《旋风少女》第一部是非常受欢迎的，不然也就不会有第二部这个作品的。当时她有被问及有关“是否惧怕观众比较两版百草”“有没有信心演绎全新的百草”等问题。
她表示观众将两版百草对比，是再正常不过的事情了。百草是一个坚韧的女生，很善良很乐观，有自己坚持的是非观。第一季中的百草是刚刚成长起来的百草，因为背负着为师傅洗刷冤情的心愿，所以各方面的表现都还不是很成熟。但是第二季中的百草，是整体都已经成熟了许多的百草，依然善良可爱，但是在第一季基础上多了很多不同的东西。
安悦溪出演的电视剧《许你浮生若梦》可是焦点之一。《许你浮生若梦》由朱一龙、安悦溪主演，根据网络人气作家橘子宸同名小说改编而成。原著拥有很多的粉丝，故而该剧被改编成影视剧也是备受期待。尤其是男主还是最近人气非常高的朱一龙，自然备受瞩目了。