还在上中戏时，袁泉就与第五、六代导演滕文骥、霍建起等合作了《春天狂想曲》、《蓝色爱情》、《上海纪事》等影片，其中《春天狂想曲》获得了当年金鸡奖的最佳女配角奖。同时在演艺的道路上还收货了自己的爱情，如今过着很幸福的日子。电影有《中国机长》、《后悔无期》、《独自等待》、《大上海》、《澳门风云2》、《大上海的过客》等。
最火的应该是袁泉与倪萍主演励志电影《美丽的大脚》，她为人低调，演技十分扎实，主演的第一部电影就获得了金鸡奖的最佳女配奖，她除了出演过许多有名的话剧，还演过很多电视剧和电影作品，有很高的文学底蕴和有很高的演绎技巧，得到了很大的认可。
在2002年，袁泉与倪萍主演励志电影《美丽的大脚》，这部影片讲述了一位普通山村妇女对自身命运价值与情感的寄托与追求，揭示出若要改变落后的生存状态便需要从愚昧和贫瘠中彻底觉悟。袁泉在饰演北京志愿者老师夏雨，经过与山区孩子们的修昂出她决定留在这片黄土地上。袁泉表示是这部戏教会了她用眼神演戏，这是一部好片子，非常值得一看。
还有就是1998年，袁泉参演朴阳主演的爱情电影《春天的狂想》，这部影片讲述了人民音乐家施光南为故事原形，组曲的形式讲述一位植根于中国的土地上，倍受民族音乐精华滋养的作曲家赵黎明的艺术历程的故事。袁泉在影片中饰演的是周小玫，袁泉的表演还是比较水灵，情绪的爆发都在点上，因此获得第19届中国电影金鸡奖最佳女配角。
而电视剧方面，袁泉在《我的前半生》中饰演唐晶，职场女强人，则信奉着独立自强的价值观念，在职场上披荆斩棘。不婚不嫁没孩子，所有的精力都要花在工作上。她与贺涵保持着一种生活中相互独立、事业上相互陪伴的关系，爱情甚至往往为事业让路。袁泉在《锋刃》中饰演莫燕萍，原本是一名教会学校的老师，在结识沈西林后被拉下了水，成为了美艳灵巧的百乐门交际花，从此在正反两派的角力中上演升级版”无间道”。与沈西林既是情报工作的亲密战友，又是一对情路坎坷的”虐恋情侣”。
袁泉在《碧海雄心》中饰演林越，医生，医学博士，与陈一诺青梅竹马，但因为各自追求理想与事业迟迟未能开花结果。在救捞事业上，她是陈一诺最得力的伙伴；在感情关系中，她也是陈一诺最坚强的后盾。袁泉在《白屋之恋》中饰演杨岚，杨岚再度听到尹童的名字，是从妹妹杨昕的口中。若说，杨岚像月亮，纤细易感，杨昕恰似太阳，活泼灿烂。尹童和杨岚，终于无可回避的面对彼此。
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