刘安杀妻应该不是真的，是小说中虚构的情节。“刘安杀妻招待刘备”事件不见于任何的史书记载，仅见于《三国演义》第十九回《下邳城曹操鏖兵，白门楼吕布殒命》。每次读到这段文字都觉得惊悚﹑残忍和不可思议,连带着对刘备的印象都大打折扣。吃人肉对于刘备并不算什么，刘备吃起人来也颇有享用野味之感。
刘备和吕布在沛城交兵，刘备大败，前去投靠曹操，在途中，刘备饥饿难耐，一口吃的也没有了，只好去村子里边寻点吃的，后来走到了猎户刘安的家中，刘安一听说是豫州牧刘备刘玄德，那得好好招待啊，但是家中也没有野味啊，怎样办呢？于是就把妻子给杀了，并把妻子的肉煮给刘备吃。时期刘备还问他这是什麼肉啊？刘安说这是狼肉。刘备也没疑心，饱餐了一顿就预备上路了，去后院牵马的时分，看到一个妇女死在厨房里，手臂上的肉被割去了，十分震惊，就问刘安，才晓得是吃的刘安妻子的肉。
刘备不胜伤感，打动的又哭了起来。刘安原本想跟刘备一同走，但是奈何家有老母就不跟随刘备了，刘备哭着说，我曾经吃了你的妻子，怎样还能让你的老母无人奉养呢？他日一定报答你。于是乎刘备就哭着走了。刘备走后，刘安回到家中，他母亲还问她，儿啊，怎样不见儿媳妇做饭啊，刘安找借口推搡了回去，说儿子爲你做，刘安去了厨房预备给老母亲做饭，奈何家中没米没面，就看着妻子的尸体，反副手臂上的肉曾经吃了，就把大腿上的肉也割上去做好端给老母亲。母亲吃完后还问他，儿啊，这是什麼肉啊，我怎样尝不出来啊？刘安不得已才说了出来。他母亲晓得后大哭起来，把吃的肉全部都给吐了，气的就拿拐杖打刘安。
刘安就对母亲说，刘皇叔皇亲国戚，仁德传四海，今离开我家，杀妻招待他，况且家里也没吃的，她早晚也是被饿死，明天杀了她，她的肉能救皇叔和母亲，是她的福气。再说了刘皇叔是仁德之人，我杀妻招待他，他能不报答于我？一番话把他母亲也说的哑口无言。