乌贼在情况下墨汁是为了保护自己。因为它们的身体能墨汁，并贮藏在身体的圆形囊里，贮满一囊墨汁要很长时间，所以不到万分危急它们是不施放的。章鱼将水吸入外套膜，呼吸后将水通过短漏斗状的体管排出体外。大部分章鱼用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，喷射的水力强劲，从而迅速向反方向移动。遇到危险时会喷出墨汁似的物质，作为烟幕。有些种类产生的物质可麻痹进攻者的感觉器官。
乌乌贼没有脊椎骨，身体像个，全身长1030厘米，头上长着10条，触手上有几百个吸盘。平时，乌贼喜欢在海面上漂浮。要是遇到大鱼的袭击，它就拼命地逃跑。实在逃不脱时，它只得使出最后的绝招，放出烟幕弹来躲避敌害。
为什么乌贼能施放烟幕弹呢？因为它的体内直肠末端长有一个墨囊，囊的上半部是墨囊腔，是贮备墨汁的场所；下半部是墨腺，它的细胞里充满了黑色颗粒，衰老的细胞逐渐破裂，形成墨汁，进入墨囊腔以后，暂时储存起来。
当乌贼遇上强敌的时候，它就喷出一股股墨汁来。墨汁在水中散成烟雾形状，就像施放的“烟幕弹”，使敌害受惊迷惑。这种墨汁里含有麻醉剂，可以麻醉敌害的嗅觉，还能麻醉小鱼小虾，乌贼便乘机捕食。乌贼一般能连续施放五六次烟幕弹，持续十几分钟，在5分钟内可以将5000升水染黑。大王乌贼喷出的墨汁，能够把成百米范围内的海水染黑。