海星汤的功效：能增强人体免疫，可以防止人体细胞癌变，而且海星中含有的血浆是临床上治疗癌症的良药，平时人们用汤喝，也能把这些物质吸收和利用，能让人体对du抗癌症的功能明显提高，从而也就防止了癌症的发生。能保护人类的肠胃，它能修复受损的胃粘膜，也能调酸分泌，对人类的胃炎和胃溃疡都有明显预防和缓解作用，另外它还能消炎杀菌，收敛止泻，人们在出现肠炎腹泻以后，多喝一些海星煲出的汤，还能让症状尽快好转。
海星:味咸，性温。有小毒。有和胃止痛，制酸，止泻，癫痫，甲状腺肿大等功猪肉：味甘；咸；性微寒。归脾；胃；肾经。有补肾滋阴；回养血润燥；益气；消肿功效。
煲汤，只食猪肉及饮汤，不吃海星的肉。此汤有化痰散结之功。治乳癌初起。用于妇人乳部的其他硬核，也有效果。如硬核已答穿溃者，则效果较差。海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽）。
秋风起，雌性海星就会为产卵而作准备，这时雌海星的籽会如花瓣一般，一大片一大片的黏在腹上，色泽浅啡，看上去与一般鱼卵无异。营养价值很高，含蛋白质15．92％，脂肪11．13％。海星所含的二十五碳五烯酸等成分对高血脂症及心脑血管病患者有一定疗效做的海星菜有两款，其一是熬汤，其二就是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒，炒成「赛螃蟹」一般，再酿回海星壳裏。看上去，这个菜卖相极之精致，虽然海星籽不算起眼，但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感，用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夹。