海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰、降压消肿之功。《归砚录》谓：“海蜇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。”。加工后的产品，称伞部者为海，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。
海蜇不能热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份,据《本草纲目》记载:有气味,碱温无毒,主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤。众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗,据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。
每年立秋前后，很多人在海里游泳时都能看到海里漂着的软性、白乎乎的东西，这些小东西挺漂亮，有很多“小腿”，一动就收缩一下，很好玩。殊不知，一旦碰触它，毒液就释放到人的手或胳膊上了，马上就会有被针扎的感觉，这就是被海蜇蜇伤了。如果游泳者没有意识到，还继续去碰触，蜇伤面积会进一步扩大到脸部等其他部位。
海蜇触手的刺丝囊内含有毒液，会释放炎症因子，人碰触后会患上海蜇皮炎，蜇伤后24～72小时为过敏高峰时间，一般出现皮肤瘙痒、红肿热痛、麻木等症状，严重的可引起过敏性休克。被海蜇蜇伤后应采取一些临时应急措施，用些碱性洗液冲洗患处，如碳酸氢钠、肥皂水或常用的明矾。