生蚝和海蛎子没有区别，牡蛎又叫生蚝或海蛎子，它们是同一种东西。海蛎子是一种双壳软体动物类海产品。牡蛎肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶。主要功效是牡蛎肝糖原能提高人体的肝脏功能，牡蛎中的牛磺酸还能促进胆汁分泌有利于排泄肝脏中的废弃物和毒素。牡蛎中含牛磺酸，能保护心肌从而增强心脏功能，经常食用牡蛎能有效防治冠心病或心肌梗塞等症。牡蛎中含有大量的维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸，有助于改善循环。牡蛎中的氨基酸能增强心脏功能，促进体内血液循环，及机体补充所需能量从而有利于人体更好的抵抗疲劳。
食用注意事项：注意保存时间：新鲜的牡蛎要尽快食用，而需要储存的牡蛎一定要放在冰箱内，且保存时间不要超过6天。不宜与它同吃：牡蛎不宜、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。不宜天天食用：因为随着海洋污染问题的加剧，重金属超标严重，牡蛎等多种海鲜食物都会受到影响，所以不宜天天食用。
牡蛎蛋白质含量高，脂肪含量低，肉中含有人体必需的八种氨基酸。它们是糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、维A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖和铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机物。但事实上，牡蛎的主要优势在于它所含的锌远远超过其他食物成分，一般来说，牡蛎锌含量约为9.39mg/100g，牡蛎锌含量约为71.2mg/100g，是牡蛎锌含量的7-8倍。经常食用牡蛎，可减轻阴虚阳亢引起的烦躁、头晕、耳鸣等症状，调节神经，稳定情绪，滋补强身，提高免疫力。