帝王蟹清蒸时需要的时间大约在25分钟左右。蒸之前需要先把帝王蟹清理干净，将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。帝王蟹的特征是三对脚加上一对蟹钳，和普通的螃蟹有所区别，它们的脚是向后弯的。帝王蟹是非常大的，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉，但和皇帝蟹是两种动物，属于深海蟹类。一般来说，吃帝王蟹吃的主要是蟹腿，因为帝王蟹身上的肉较少，肉主要分布在腿部。除此之外，帝王蟹腿部的肉质更有韧性，吃到嘴里甜咸软糯，有着浓郁的鲜味。
一般来说，帝王蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，如果短时间吃不着的话，可以放在冰箱中冷藏储存。当前的海鲜市场上，帝王蟹是鱼龙混杂的，有着很多假的帝王蟹，下面看一下如何辨别。上面已经说到了，帝王蟹的特征是三对脚加上一对蟹钳，而其他种类的螃蟹则有四对脚、一对蟹钳，并且螃蟹的脚是向前弯曲的。一般来说，帝王蟹的收获季节是每年的8月到11月，8月之后，随着时间的变长，帝王蟹的蟹肉就会越肥厚。
帝王蟹大家都是知道的，即便是没有吃过也都看过个头非常的大，一口锅基本上已经放不开，买回来的帝王蟹一定要把外表刷干净，这样可以防止残留细菌，在刷帝王蟹的时候一定要小心手，帝王蟹蒸的时间不宜太长，但是要控制好火候。买回来的帝王蟹用刷子清洗干净，放入蒸锅内蒸20分钟左右即可，巨大的蟹子盖盖放入锅内。用姜丝和醋，香油调制好醋姜汁沾食即可~帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。