沙漠蝗虫有毒，但毒素对人影响不大，可能是由于剂量太少。但足以抵御鸟类取食，对人来说可能不好吃。沙漠蝗虫，和我们中国本土蝗虫，飞蝗虫不一样，这种蝗虫还带有病毒，在遇到危险时，沙漠蝗虫体内会分泌笨乙腈，这个是有剧毒的，蝗虫死了之后会转化成另外一种物质氢氰酸，又名氰化氢，急性氰化氢中毒的临床表现为患者呼出气中有明显的苦杏仁味，轻度中毒主要表现为胸闷、心悸、心率加快、头痛、恶心、呕吐、视物模糊。重度中毒主要表现呈深昏迷状态，呼吸浅快，阵发性抽搐，甚至强直性痉挛。
严重危害各种栽培作物，如棉花，苜蓿，各种豆麦、小麦、大麦、玉米、亚麻、烟草、番茄、马铃薯、瓜类（甜瓜、西瓜、黄瓜等）。野生植物中特别喜食一种骆驼刺和其他唇形花科以及野生和栽培的木本植物，如葡萄、伏牛花、杏树，西洋樱属、扁桃、桑树、柑橘、海枣，无花果，石榴、木瓜和其他树木。
近日，来自中国的蝗灾防治工作组，在巴基斯坦旁遮普省巴克卡的蝗灾区考察。专家表示，目前蝗虫的密度仍比较大，且正进入交配繁殖阶段，蝗灾比预想得要严重。当地植保部门的工作人员也表示，如果蝗虫顺利完成繁殖，幼虫将带来更大灾害——它们无法飞行，将留在农作物附近啃食，几天内就能吃光一片地。大量现代关于蝗虫营养价值的研究表明，蝗虫的蛋白含量高达74%以上，绝大多数种类的蝗虫都含有十多种氨基酸，其多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值甚至比大多数动物油脂的都高，油脂质量高于菜籽油而与花生油相近。概括来讲，蝗虫营养成分齐全，蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，脂肪含量不高，是一种高蛋白、低脂肪、低能量且富含矿物质的天然保健食品。