猎豹平均每分钟奔跑1.83千米。英国皇家兽医学院的科研人员表示，他们在367只猎豹的身上安装了GPS，在经过了反复测验后，计算出的平均最高速度为每小时90公里。研究人员指出，猎豹仍然是目前已知陆地上奔跑速度最快的动物。猎豹腿长，身体瘦，脊椎骨十分柔软，容易弯曲，像一根大弹簧一样，跑起来的时候前肢和后肢都在用力，而且身体也在奔跑中间一起一伏；在急转弯时，大尾巴可以起到平衡的作用，不至于摔倒。身体的特殊结构使得猎豹奔跑速度极快。
全非洲的猎豹正在逐渐减少，其中还有一部分的猎豹是生活在圈养状态下。保护猎豹成们的一个任务，特别是在非洲。导致猎豹数量减少的原因，一个是那些草食性动物的减少，如羚羊、像角马，分布区减少了，猎豹的食物资源减少了；另外一点就是猎豹的生态环境被人类的村庄、道路和其他的一些人类活动区给分割隔离了，这个时候猎豹的群体很小，使得猎豹寻找配偶非常困难。第三个原因就是由于猎豹皮的贸易，特别是国际贸易，由于《濒危物种国际贸易公约》的实施，这种贸易受到了限制，但是这种走私还是存在的，这些走私者偷猎猎豹对猎豹的生存也是一个很大的威胁。
根据显示，猎豹是陆地上跑得最快的动物，平均时速达到90km/h以上，最高时速为110km/h。不过它的只能保持3到4分钟而已。而羚羊是个长跑冠军，它能以90km/h的高速跑个十几分钟以上，在非洲草原上，如果猎豹和羚羊之间的距离稍远，猎豹不能在它的极速3分钟之内追上羚羊，基本上只能望尘兴叹了。