梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁，以双阳梅花鹿最为出名；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区以新疆马鹿最为出名。东北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，质量最优；东北马鹿采收的叫"东马茸"，品质较优；西北所产的叫"西马茸"，品质较次。马鹿比梅花鹿相对皮实些，不容易闹病，抵抗力更强，但是梅花鹿的鹿茸鹿角都比马鹿的品质好，更值钱。
梅花鹿身体匀称，四肢细长，尾巴短，?长1.5米左右，体重100公斤左右。雌鹿不长角，雄鹿生有一对分杈角。毛色夏季为栗红色。身体两侧整齐而明显地生有白色圆斑，远望犹如朵朵梅花，故名梅花鹿。到了冬季，毛色为烟褐色，白斑消失。雄鹿第二年开始生角，每年增一杈，五岁后共分四杈而目。每年春季旧角脱落，生出新角，这就是驰名中外的鹿茸。成年雄鹿，一年锯收两次鹿茸。
马鹿别名赤鹿、八叉鹿、白臀鹿，属于偶蹄目鹿科，拉丁学名Cervuselaphus，英文名reddeer。大型鹿类，体长180厘米左右，肩高110～130厘米，成年雄性体重约200千克，雌性约150千克。雄性有角，一般分为6叉，最多8个叉。夏毛短，通体呈赤褐色，冬毛灰棕色。马鹿川西亚种，背纹黑色，臀部有大面积的黄白色斑，几盖整个臀部，与马鹿其他亚种不同，故亦称“白臀鹿”。
梅花鹿身体匀称，四肢细长，尾巴短，?长1.5米左右，体重100公斤左右。雌鹿不长角，雄鹿生有一对分杈角。毛色夏季为栗红色。身体两侧整齐而明显地生有白色圆斑，远望犹如朵朵梅花，故名梅花鹿。到了冬季，毛色为烟褐色，白斑消失。雄鹿第二年开始生角，每年增一杈，五岁后共分四杈而目。每年春季旧角脱落，生出新角，这就是驰名中外的鹿茸。成年雄鹿，一年锯收两次鹿茸。