尖嘴鳄是一种是可以喂食河鱼、泥鳅、干虾此鱼长约20多厘米，身体呈圆梭型，身型看上去和运动员的接力棒差不多大小。此怪鱼有两宝：一是有一长约5厘米的嘴巴，如鸭子般凸出，只是没有鸭子般扁平。嘴巴尖端有两个小小的孔，它在水中不时把两孔探出水面，小小的气泡便从其中冒出。嘴中有细小的牙齿，看来此鱼平时是以小鱼为食的。二是此鱼身上披着紧密坚硬的鳞片，摸上去便如盔甲一般。
尖嘴鳄是一种从远古时代生活至今的哦鱼类，相传尖嘴鳄的体长可以达到6米左右，但实际上现在的尖嘴鳄大概只有50厘米，6米长估计只活在远古时代或者是传说当中，尖嘴鳄是一种比较凶猛的鱼，但现在大多数都作为观赏鱼来饲养，价格也比较便宜，但尖嘴鳄不适合跟小型鱼类混养以免被吃掉。
“尖嘴鳄”又名雀鳝，生活在一亿五千万年以前，繁盛在侏罗纪和白垩纪早期。“尖嘴鳄”本是一种淡水鱼，一般饲养水温18-26℃，对于水质要求不高，但在水族箱很难繁殖，主要生活于热带河流、美国南部湖泊、中美地区、墨西哥以及西印度群岛等地。
尖嘴鳄，体长圆筒形，据说最长可以长到6米，但是一般都在40-50厘米。嘴部向前突出较长，扁平似鸭嘴，上下颌骨板坚硬，中间有坚硬的牙齿，又似鳄鱼嘴。身体背部中央由眼至尾部满布纵列状的深色斑纹。皮肤有硬鳞覆盖，皮坚鳞厚。背鳍后移到尾柄处，与臀鳍上下对称。尾鳍上有黑色条纹。