石鸡具有喜温暖、干燥、怕怕、忌潮湿、抗寒性差、易受惊等特点。那么养殖场一般会选择地势高燥、整体平坦、背风向阳的、水源充足并且无污染的、排水条件较好的地区。石鸡养殖有两种方法，分别是平养和笼养。平养就需要修建鸡舍、运动场、栖息地、育雏室、沙浴等，并且还需要在附近铺设天网。笼养则之需要根据房屋的大小，合理利用空间，进行分层饲养，并且配置好食槽、水槽以及产蛋箱等。
刚购买回来的石鸡幼苗，为了提高育雏的成活率，我们队温度、光照、湿度、通风以及饲养都需要进行严格的把控。一日龄到五日龄的雏鸡一般温度要控制在三十六度左右，然后根据雏鸡日龄的增长，慢慢降低温度，一直到雏鸡能适应正常的室内温度。养殖场中七日龄的雏鸡要保持二十四小时光照，半个月到一个月的雏鸡光照时长要控制在十八个小时左右，后期可慢慢恢复正常。
室内的湿度要调控在百分之五十五到百分之七十左右。石鸡雏鸡刚开食的时候主要是用熟鸡蛋进行饲喂，一周之后可替换为黄粉虫、等到再大点的时候则可以换成其他的蛋白质饲料，并且适当的喂一些蔬菜即可。
石鸡饲养一个月之后就开始进入育肥阶段，我们这时就需要更换石鸡的饲料配置比例，并且进行合理的分群饲养。一般每平方米饲养二十只，再过一个半月之后每平方米则只喂十只。这阶段的饲料主要是以育成鸡饲料为主，并且适当的添加黄粉虫、蔬菜以及保健沙，每日定时、定量投喂三到四次。最后就是还要注意氨基酸、矿物质以及维生素的补充，并且逐渐增加蛋白饲料的供给，促进石鸡增肥，尽早出栏。