牛蛙有寄生虫,裂头蚴一般寄居在蛙类和蛇类体内，爆炒也不会死，感染寄生虫可能是经常吃牛蛙火锅所致。裂头蚴是某些种类的绦虫在一个被称为“中绦期”的发育阶段的幼虫的总称。它运动能力很强，因此裂头蚴能给寄生宿主带来很大伤害。不正确地食用蛙类、蛇类，像是直接食用未经任何处理的蛙或者蛇的组织——喝蛇血，吞蛇胆，吃凉拌蛇皮，或者误饮了被带虫剑水蚤污染的水，都有可能造成裂头蚴的感染。此外，由于相信蛙肉具有“清凉解毒”的功效，有些人会用生蛙肉敷在伤口或者皮肤脓肿上面。另外，有些人还有生吞蝌蚪的“奇特”饮食爱好，这也容易造成感染。
裂头蚴可以给人体带来很大的伤害，它能在人体不同部位间穿行，可能带来的损伤遍布全身。在中国，眼裂头蚴病的发病率最高，症状也颇为恐怖，病人的眼部会出现肿块并伴随各种严重不适。如果裂头蚴侵入的部位是眼球，甚至可能导致失明。
有时，裂头蚴还会从患处“爬”出来。而微博中病人患上的则是相对较少的脑裂头蚴病，这类疾病的症状和脑部肿瘤颇为相似，常常因此被误诊为脑瘤。脑裂头蚴病的危害同样非常恐怖，最严重的可以导致瘫痪。即使寄生虫被取出，人体可能还要继续承受后遗病症的折磨。
这两类野生动物携带裂头蚴的几率非常之高。以杭州市以及周边地区的调查结果为例，高达60%的野生蛙类和蛇类的体内携带有裂头蚴。如此高的寄生率和寄生数量，自然会导致患病的风险激增。