舍饲，即不放牧。将饲草定时、定量地放在羊舍饲槽或栏内饲喂山羊，让其在在舍内完成生长、发育、繁殖、育肥等全过程的一种方式。舍饲的饲料为人工牧草、野草、灌木枝叶、秸杆类，同时必须给予充足的饮水，加喂食盐、尿素尿）、维生素、矿物质饲料或舔砖等。羊舍应有足够面积，使山羊在舍内不太拥挤，可自由活动。每只山羊平均占有最低面积是：种公山羊为1、2—1、5平方米，成年母山羊为0、8—1、0平方米，哺乳母山羊为2、0—2、5平方米，幼龄公、母山羊为0、5—0、6平方米，阉山羊为0、6—0、8平方米。
山羊舍外要有运动场，运动场的面积为山羊舍面积的2—5倍。运动场围墙的高度，小山羊为1、5米，母山羊为2米，公山羊为2、2米。运动场内应架设饮水装置、草架、食槽等。羊舍要建成内部干燥、空气流通、光线充足、冬暖夏凉的敞开式羊舍，檐高3米以上，舍内架设的羊床离地1-1、5米，舍外应种树以利防暑降温。
屋顶要完全不透水，排水良好，能耐火耐用，要有一定坡度，除平顶和圆拱顶外，若用树皮、瓦、草料做屋顶，分别需要有15、35、50度的坡度，以利防水和排水。羊舍地面要高出舍外地面20—30厘米，地面致密、坚实、平整、无裂缝、由里向外应有一定倾斜度，靠外面的低地处应开设排粪沟。
羊属食草动物，饲料应以牧草、树叶为主，精料为辅，在夏秋季节，应多喂些草料、树叶或牧草一般种植桂牧一号0、15亩可养成年羊一只），禾本科如桂牧一号、象草、类玉米等）与豆科如银合欢、任豆树、沙皮树叶等）牧草投喂比例为4:1，适当补充精料。冬春饲草比较缺乏，有条件的地方，应利用冬闲田种植黑麦草作补充，也可通过多喂些混合饲料解决饲草不足的问题。混合料参考配方：玉米粉54%、草粉40%、黄豆或花生饼4%、麦麸2%，外加矿物质适量，每只羊每天喂食盐5克。