杜宾犬咬主人后要马上训斥，此外表情要严肃，否则它会以为你是在跟它玩耍，托着杜宾犬的下巴或是将杂志卷成筒向地板上敲、发出大的声音来恐吓。之后若有咬人情形发生，要反复训斥，有效果就摸头夸奖它，一段时候后它会明白咬人是不对、不好的行为。
将犬带到有车辆、行人、畜、禽活动的场所，将牵引带放松，让犬自由活动，但要严密监视其行动。如犬有扑咬人、畜的表现时，应立即以威胁音调发出“非”的口令，并伴以猛拉牵引带的机械刺激，当犬停止不良行为时，就用“好”的口令加以奖励。反复训练后，可改用训练绳掌握，直到取消训练绳为止。
训练时助手自然地接近杜宾犬，并给犬食物，当犬要吃食时主人立即发出“非”的口令，并轻击犬嘴。此时助手再给犬吃，当犬仍有要吃的表现时再给予较强的刺激。这时主人发出“叫”的口令，并假打助手，给犬助威，以激起犬的主动防御反应。犬对助手发出吠叫时，助手应趁机逃跑，主人应对犬奖励。也可采取助手将食物扔到犬面前，在犬要扒取或捡食时，主人应立即发出“非”的口令，并猛拉牵引带给予刺激。如犬不捡食，则给予奖励。
训练时先将食物放在明显的地方，然后牵犬到此游散，在犬接近食物表现想吃时，立即用威胁语调，发出“非”的口令，并伴以猛拉牵引带的刺激以制止。当犬停止捡食时，给予奖励。反复多次训练即可。