大海牛灭绝了,大海牛属于海牛目，如今这个分类中只存在4个物种，分属海牛科和儒艮科。儒艮科的唯一物种儒艮主要分布于东南亚，体长约3米，重量约400千克。海牛科有3个物种，分别是亚马孙海牛、西印度海牛和西非海牛。它们能长到4米长，重量接近600千克。
海牛目的4个物种都长着浑圆的身体，口鼻朝下，长着类似船桨的鳍状肢，尾巴扁平。然而，大海牛的体型比它们大得太多了。大海牛能长到10米长，不同的数据来源显示，它们的重量在4吨到11吨之间。大海牛没有牙齿，靠一对宽的角质板咀嚼海草。
第一次对大海牛的科学记录直到1741年才出现。当时，著名探险家维图斯·白令所率领的探险队遭遇海难，水手们漂流到了一个与世隔绝、植被稀少的海岛。这个海岛后来被命名为白令岛，而岛屿附近的海域也被称为白令海。幸存的水手依靠捕食大海牛为生，他们记录了大海牛的数量和分布。
与现生的近亲一样，大海牛也过着群体生活。它们移动缓慢，而且性情温顺，因而成为十分容易捕杀的猎物，大海牛的脂肪层厚达7到10厘米，味道尝起来像杏仁油——这可能是它们灭绝的原因之一。有一份报告描述道，一头大海牛足够33个人吃一个月，而水手们还会将大海牛的肉储存在船上，维持长达一年的探险生活。令人难以置信的是，最后一头大海牛在1768年被杀死，距离它们被发现仅仅27年。