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鸽子汤为什么不能放姜

炖鸽子汤可以放生姜的。鸽子汤是营养汤,喝鸽子汤对身体很有好处,炖鸽子汤也是需要放佐料的,那么鸽子汤可以放姜吗,长期喝鸽子汤有副作用吗,下面一起来看看看吧。

鸽子汤为什么不能放姜

一些人认为,生姜性热,和鸽子汤一起炖汤容容易引起上火,还会破坏鸽子汤的中的营养成分。事实上炖鸽子汤放的生姜量非常少,适量食用不会引起上火,也没有破坏鸽子汤的营养成分,而且还能够起到去腥、提鲜的作用。长期适量喝鸽子汤并无副作用。鸽子肉味甘咸,性平,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分,适合长期适量食用,不会对人体造成什么毒副作用,还能起到滋补身体、提高免疫力、美容养颜、延缓衰老等作用,但任何滋补食物都不宜过量食用,以免对健康造成危害。备注:过量食用鸽子汤可导致上火、肠胃不适、阳气性欲旺盛等健康危害。

一个月喝10次为宜。鸽子汤营养丰富,较为温补,但恰恰是这种过于温补性的食材,对于人体来说是不宜天天大量食用的,否则身体无法消化吸收这么多的营养,不仅造成浪费,还会引起机体不适,一般建议鸽子汤一个月喝10次,每隔2—3天左右喝一次为宜。若喝鸽子汤的过程中有明显的腹胀、腹痛、失眠、性欲过于旺盛、上火等现象的,则说明食用鸽子汤过量了,要立即停止继续食用,让机体逐渐恢复。

建议焯水。一般在用肉类炖汤之前都需要事先焯水,焯水的目的是为了减轻肉类的血腥气,令肉类吃起来味道更好,而鸽子肉的血腥气主要是存在于鸽子的骨头以及血水中,焯水之后,这些富含血腥气的成分就会溶于汤水中,形成表面的浮沫,所以焯水的过程中还要撇去浮沫。将焯水之后的鸽子拿去炖汤,既不会有很浓重的腥味,汤色也会比较的清亮,不会有黄白色的浮沫。

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