绵羊皮革是真皮。皮革是经脱毛和鞣制等物理、化学加工所得到的已经变性不易腐烂的动物皮。革是由天然蛋白质纤维在三维空间紧密编织构成的，其表面有一种特殊的粒面具有自然的粒纹和光泽，手感舒适。
皮革的类型不同，其特点和用途也各不相同。例如牛皮革面细，强度高，最适宜制作皮鞋，羊皮革轻，薄而软，是皮革服装的理想面料，猪皮革的透气、透水汽性能较好。即用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮，而一般人造合成革面发涩、死板、柔软性差。羊皮分为山羊皮和绵羊皮。
绵羊皮的特点是皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细无规则地分部均匀，呈扁圆形。绵羊皮在皮革服饰中是比较上档次的一种皮地原料。绵羊皮革层中脂肪含量较多，皮革的纤维组织松弛，非常柔软，粒面细致，延伸性较大，但不坚固。
和绵羊皮革相比，绵羊皮的特点是皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，无规则地分部均匀，呈扁圆形。绵羊皮在皮革服饰中是比较上档次的一种皮地原料。但耐磨性、耐穿性不如绵羊皮革。单单是说皮质(不是成品)的话，绵羊皮比山羊皮贵一些。现在绵羊皮也冲破传统风格的桎梏，可以加工成压纹、可洗、印花等好多不同种类的风格。
再说绵羊皮革，山羊皮的结构比绵羊皮的结实，所以拉力耐磨强度比绵羊皮好，这是导致绵羊皮革皮表层比绵羊皮表层耐磨，寿命更长。由于工艺的进步，绵羊皮革现在可以做成不同的成品，甚至可以直接放入水中清洗，不脱色并且缩水率很小。