蚂蟥又叫水蛭，是一种吸血环体动物。蚂蟥分旱蚂蟥、水蚂蟥、寄生蚂蟥三种。前两者是常遇到的。旱蚂蟥的“老巢”多在溪边杂草丛中，尤其是在堆积有腐败的枯木烂叶和潮湿隐蔽地方的为多。这些家伙平时潜伏在落叶、草丛或石头下，伺机吸食人畜血。
水蚂蟥则潜伏在水草丛中，一旦有人下水，它们便飞快地游出附在人畜的身体上，饱餐一顿之后离去。旱蚂蟥也可以叫做旱蛭，水蛭也可以叫做水蚂蟥。旱蚂蟥与水蛭不一样。中药王国里有一味古老的动物药，叫水蛭，俗名蚂蟥。小时候下河摸魚，一不小心小腿肚上就爬了条蚂蟥，只见流血不见疼，吓得用手直拍患处，生怕钻到肉里头不出来。长大才知道水蛭只吸血，不进入体內。
蚂蟥不一定生活在水中，是环节动物门蛭纲的一类动物，蚂蟥的头部有吸盘，并有麻醉作用，一但附着在皮肤，不容易感觉到，蚂蟥叮咬人或动物时，用吸盘吸住皮肤，并钻进皮肉吸血，且吸血量非常大，是相当于其体重的2-10倍!蚂蟥属雌雄同体动物，耐饥饿。
据悉，人体身体很多部位在连接手术后，新接上的部分会淤积过多血液，如果不加以治疗，将会导致软组织坏死甚至危及生命。这种术后并发症叫做“静脉淤血”，而水蛭用来治疗这种病症最好不过。它除了吸取的血液外，还可以分泌的化学物质阻止伤口处血液凝块，使得血流畅通无阻。