花尾榛鸡是国家二级保护动物，可由各省林业部门处理。野生分布山东无分布，目前市场上销售的花尾榛鸡均为违法行为。由于种种原因，目前为止还没有一家成型的养殖场，即使有想法，种原引种问题也是无法解决的，繁殖过程中的低繁殖率也影响种群的发育花尾榛鸡的食物主要是植物的嫩枝、嫩芽、果实和种子，在400米的低山丘陵到1800米左右的较高山地都能见到。
花尾榛鸡它原本是东北地区着名的猎鸟。由于其美味的肉类和丰富的营养丰富而久负盛名，其肉素有“天上龙肉”之称。不仅营养丰富，而且有滋补作用，有扶正固本，有强化身体强壮的效果。它的头部有一个波峰，从脸颊延伸到颈后部，喉黑，缘以白羽。飞羽灰褐，具一系列白斑。下体暗褐或棕褐色，羽端的灰白色组成细纹。尾羽青灰，具黑褐色横斑。雌性喉部淡棕黄，体羽较雄性稍暗。花尾榛鸡生长迅速，饲料报酬高，并可通过在90天人工饲养322克体重进行营销。
养殖榛鸡应该选择在没有污染、地势较高、排水良好、背风向阳的地方。注意榛鸡的饲养密度和时间，饲料以谷物为主，蛋白质水平不能低于16%，并在饲料中加入1%~2%的粗纤维，要注意饲料的营养全价平衡。榛鸡饲养起来比较简单，日常管理工作要搞好饲喂、清洁卫生、消毒防疫等工作和保持饲养环境的安静。
花尾榛鸡的食物主要是植物的嫩枝、嫩芽、果实和种子，在400米的低山丘陵到1800米左右的较高山地都能见到。花尾榛鸡营养价值高，素有"天上龙肉"之称，早在乾隆年间就列为进贡皇室的佳品，被称为"岁贡鸟"。是我国传统的猎禽和出口珍禽，它的羽毛可制作工艺美术品，大部分绒羽可作为御寒的填充物。